Portraits des producteurs

Portraits des producteurs   Télécharger en PDF Florian Possberg – SK (121 Ko) Autres portraits de producteurs Stanley Boudreau – NE Stephen Moffett – NB Nathalie Arès – QC Clifford Horst – ON Tom Kennelly – AB

Florian Possberg

Big Sky Farms Inc.
Humboldt, Saskatchewan

En tant que directeur exécutif de Big Sky Farms Inc., située en Saskatchewan, Florian Possberg comprend bien toute la valeur du programme AQC^MD pour son entreprise. M. Possberg produit des porcs depuis qu’il a obtenu son diplôme de l’université, en 1975. L’entreprise Big Sky Farms est née de l’ancienne ferme de la famille Possberg, qui s’appelait alors Possberg Pork Farms Limited. Aujourd’hui, l’exploitation est dirigée par quatre hommes d’affaires de la Saskatchewan, qui cumulent ensemble plus de 60 ans d’expérience en production porcine. Big Sky Farms abrite en tout temps près de 28 000 truies, dont près de 700 000 porcelets seront sevrés par année. Environ 630 000 d’entre eux seront engraissés dans les propres bâtiments de Big Sky Farms.

La mission de Big Sky est simple : «Être un meneur au Canada dans l’élevage de porcs efficace et socialement responsable.» Le programme AQC^MD fait partie de cet engagement. L’exploitation, maintenant répartie sur 30 sites de production, s’implique dans l’AQC^MD depuis les débuts du programme; elle a d’abord participé à un projet pilote, avant que le programme ne soit offert à la vaste audience des producteurs. À l’heure actuelle, Big Sky Farms a même son propre coordonnateur permanent de l'AQC^MD, dont le rôle est de s’assurer que tous les employés suivent le programme de formation.

La philosophie de Florian Possberg est la suivante : «Si on désire produire du porc à long terme et à grande échelle, on doit être inscrit à l’AQC^MD, parce que c’est la norme qu’il faudra atteindre pour demeurer dans cette production.»

Big Sky Farms personnifie le professionnalisme en production porcine, une qualité de plus en plus appréciée par les transformateurs, les détaillants et les consommateurs. Travaillant fort pour conserver leur statut de ferme validée au programme AQC^MD, les propriétaires de Big Sky affirment avec confiance qu’ils contribuent à la production d’une viande de porc de grande qualité. L’engagement personnel de Florian Possberg dans le programme AQC^MD est évident. Trois de ses fils et deux de ses filles travaillent à ses côtés à Big Sky Farms, ce qui confirme que l’engagement envers la production porcine est pour eux une affaire de famille.

Florian croit fermement que tous les producteurs de porcs canadiens devraient s’inscrire au programme, parce que celui-ci détermine la norme qui satisfait les attentes du consommateur d’aujourd’hui.

Pour plus de renseignements sur Big Sky Farms, visitez le site www.bigsky.sk.ca. Pour en savoir plus sur le programme AQC^MD, veuillez écrire ou téléphoner au Conseil canadien du porc, dont les coordonnées sont indiquées plus bas.

Programme AQC^MD
Conseil canadien du porc
75, rue Albert, bureau 1101
Ottawa ON K1P 5E7

Téléphone : (613) 236-9239
Télécopieur : (613) 236-6658

Courriel : aqc@cpc-ccp.com
Site Web : www.cpc-ccp.com