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Accueil » Portraits des producteurs » Tom Kennelly | |
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Portraits des producteurs
Tom Kennelly
Sunhaven Farms Ayant grandi en Irlande, Tom Kennelly a beaucoup appris sur ce qu’il faut pour élever des animaux. Jeune garçon travaillant à la ferme familiale laitière et porcine, il a réalisé que l’agriculture était plus qu’un simple travail pour lui : c’est un mode de vie… auquel il est entièrement dévoué. Après avoir complété des cours spécialisés en production porcine, il a commencé à gérer des fermes porcines dans son pays d’origine, avant de déménager au Canada en 1986. Maintenant résident de Wainwright, en Alberta, Tom agit à titre de gérant de production pour Sunhaven Farms, une compagnie qui représente plusieurs fermes porcines familiales des environs. Une partie de son travail consiste à planifier les expéditions pour les clients de Sunhaven et à voir où des améliorations peuvent être faites à la ferme pour produire des animaux de la plus haute qualité. Impliqué dans le programme AQCMD depuis le tout début, il le perçoit comme une ressource de valeur pour les entreprises qu’il chapeaute. Tom accorde à Brian Perkins, le président de Sunhaven Farms, tout le mérite qui lui revient pour avoir été un pionner de l’AQCMD et explique que son appui au programme rend beaucoup plus facile le travail de promotion de pratiques préventives à la ferme en matière de salubrité des aliments. Tom cite les sections du Manuel AQCMD traitant du transport des animaux, de l’utilisation et du stockage des médicaments et de l’hygiène des bâtiments comme étant particulièrement pertinentes pour son travail et pour les fermes qu’il aide à gérer. La portion «tenue de registres» du programme est également très importante pour Sunhaven Farms. «En ayant des registres conformes et bien documentés, nous montrons notre responsabilité envers les animaux que nous élevons et notre personnel est plus conscient des bonnes pratiques de production, estime-t-il. Qu’il s’agisse de notre façon de transporter des porcs ou les améliorations que nous avons faites dans les domaines de la biosécurité et de l’hygiène des bâtiments, l’AQCMD nous fait penser aux façons de mieux faire les choses.» Les activités regroupées sous le «parapluie» de Sunhaven Farms comprennent des maternités, des entreprises de naissage-finition et des porcheries de finition à contrat; le regroupement inclura bientôt une entreprise de sujets de race pure. Ces fermes expédient un total d’environ 180 000 porcs par année et comptent un personnel de 80 à 100 personnes en tout temps. Tom fait valoir que l’AQCMD est un excellent outil à utiliser pour la formation et la communication avec les employés des porcheries à propos de ce qui doit être fait à la ferme. «Sans aucun doute, le programme AQCMD a aidé globalement toutes nos entreprises. Même dans le cas de producteurs expérimentés, le programme met l’accent sur tous les détails, gros et petits, pour chaque aspect de la production, explique-t-il. Le manuel du programme a été une référence fantastique à utiliser pour la formation du nouveau personnel des porcheries. Avant l’AQCMD, nous essayions de leur expliquer verbalement ce que nous attendions d’eux. Maintenant, nous avons le Manuel du producteur. Nous pouvons leur montrer les registres, les bonnes pratiques de production. Nous pouvons leur dire : “Voici ce que nous faisons sur nos fermes. C’est ce que nous suivons.”» «L’AQCMD a eu un grand impact sur notre façon de produire et sur notre fonctionnement. C’est un programme qui nous aide à rester à l’avant-plan.» Pour en savoir plus sur le programme AQCMD, veuillez écrire ou téléphoner au Conseil canadien du porc, dont les coordonnées sont indiquées plus bas. Programme AQCMD Téléphone : (613) 236-9239 Courriel : aqc@cpc-ccp.com
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