Portraits des producteurs

Portraits des producteurs   Télécharger en PDF Clifford Horst – ON (132 Ko) Autres portraits de producteurs Stanley Boudreau – NE Stephen Moffett – NB Nathalie Arès – QC Florian Possberg – SK Tom Kennelly – AB

Clifford Horst

Towerline Farms, Ltd.
New Hamburg, Ontario

Le producteur Clifford Horst du sud de l’Ontario a grandi avec la production porcine. «Aussi loin que je me souvienne, mon père a eu des porcs, précise-t-il. J’ai travaillé avec ces bêtes toute ma vie.»

Ces jours-ci, Clifford fait partie d’une «boucle» de production, un groupe qui comprend des maternités de truies, des entreprises de production de porcelets sevrés et des porcheries de finition dans sa région. L’entreprise Towerline Farms, qu’il exploite avec son épouse Carolyn, est une nouvelle structure qui a vu ses premiers porcs arriver dans les bâtiments en octobre 2003. En tant que directeur de Towerline Farms, un des «finisseurs» de la boucle de production, Clifford reconnaît les avantages que le programme AQC^MD peut apporter à son entreprise.

«Towerline est impliqué avec l’AQC depuis son ouverture, mais les porcheries de la boucle où j’ai travaillé auparavant étaient également toutes inscrites au programme», explique Clifford. Il croit que d’être partie prenante au programme ajoute de la crédibilité au produit qu’il mettra en marché pour ses clients.

Un des éléments qu’il trouve particulièrement utile est la portion «tenue de registres» que le programme exige. «Bien sûr, il y a un peu plus de papier à brasser, mais nous devrions tenir ces registres de toute façon. Par contre, je dois dire que je suis beaucoup plus au fait de ce que je fais chaque jour dans ma porcherie, parce que je peux regarder mes registres et tout y est! L’AQC^MD te donne ce petit coup de pouce pour t’inciter à les conserver», explique ce producteur.

«À cause de la portion tenue de registres de l’AQC^MD, ajoute Clifford, il s’agit d’un bon programme, pas seulement au plan salubrité des aliments produits, mais aussi dans une perspective de santé animale et de régie d’élevage. L’AQC^MD est un investissement plein de bon sens pour mon entreprise.»

Pour en savoir plus sur le programme AQC^MD, veuillez écrire ou téléphoner au Conseil canadien du porc, dont les coordonnées sont indiquées plus bas.

Programme AQC^MD
Conseil canadien du porc
75, rue Albert, bureau 1101
Ottawa ON K1P 5E7

Téléphone : (613) 236-9239
Télécopieur : (613) 236-6658

Courriel : aqc@cpc-ccp.com
Site Web : www.cpc-ccp.com