Portraits des producteurs

Portraits des producteurs   Télécharger en PDF Stanley Boudreau – NE (112 Ko) Autres portraits de producteurs Stephen Moffett – NB Nathalie Arès – QC Clifford Horst – ON Florian Possberg – SK Tom Kennelly – AB

Stanley Boudreau

Dennis et Stanley Boudreau
Concession, Nouvelle-Écosse

La production porcine, c’est une affaire de famille pour Stanley Boudreau. Avec son frère Dennis, il exploite une entreprise agricole sur deux sites dans l’ouest de la Nouvelle-Écosse. La «ferme de base», une entreprise naisseur-finisseur que les frères ont acquise de leur père en 1995, est située à Concession, dans le comté de Digby. Par la suite, une porcherie de finition a été achetée tout près, à New Tusket. Stanley participe au programme AQC^MD depuis 2001 et il croit qu’il s’agit là d’un élément essentiel pour se «garder à la page» avec l’environnement commercial actuel.

«Tous les jours, pour d’autres professions et métiers, qu’il s’agisse des médecins, infirmières, avocats, secrétaires, travailleurs d’usines de transformation de poisson, les gens doivent garder des notes écrites de ce qu’ils font au travail», explique-t-il. «Nous devons donc faire comme tout le monde, sinon nous deviendrons le maillon le plus faible de la chaîne.»

Stanley affirme que le programme AQC^MD est rigoureux et qu’il constitue un outil de valeur qui peut être utilisé pour montrer son engagement à produire une viande de porc de qualité supérieure.

«Avant qu’ils ne s’inscrivent pour le programme, les producteurs ne réalisent pas la plupart du temps la valeur de l’adhésion à l’AQC^MD. La plupart des choses exigées par le programme, nous les faisons déjà de toute façon. Après l’inscription au programme, le côté “documentation” n’est pas une si lourde tâche que ça, spécialement après la première année, quand on a passé par tout le “processus d’apprentissage” initial», ajoute-t-il.

«L’AQC^MD nous aide réellement à assurer nos clients que nous faisons un bon travail. Dans mon esprit, le programme en vaut grandement la peine. Je crois que tous les producteurs devraient adhérer à l’AQC^MD.»

Pour en savoir plus sur le programme AQC^MD, veuillez écrire ou téléphoner au Conseil canadien du porc, dont les coordonnées sont indiquées plus bas.

Programme AQC^MD
Conseil canadien du porc
75, rue Albert, bureau 1101
Ottawa ON K1P 5E7

Téléphone : (613) 236-9239
Télécopieur : (613) 236-6658

Courriel : aqc@cpc-ccp.com
Site Web : www.cpc-ccp.com